El Proyecto Ganadero del PROVRAEM continúa consolidando el desarrollo integral de los productores en la provincia de Huanta, llevando a cabo una exitosa capacitación teórico-práctico en la comunidad de Purús enfocada en la elaboración de derivados lácteos.
Durante la jornada, los participantes aprendieron de manera directa las técnicas especializadas para la elaboración de queso fresco y yogurt natural, una sesión dirigida por el Téc. Fredy Calderón Barbarán, especialista en industrias alimentarias.
Asimismo, se brindó asistencia técnica personalizada en Buenas Prácticas Pecuarias (BPP), fortaleciendo las capacidades de los ganaderos para optimizar sus procesos productivos desde el ordeño hasta la transformación final, agregando valor a su materia prima y abriendo nuevas oportunidades comerciales en el mercado regional.
Como parte de un enfoque de economía circular y sostenibilidad agraria, la intervención del #ProyectoGanadero en la comunidad de Purús también destacó el manejo eficiente de los residuos pecuarios mediante la implementación de parcelas demostrativas de hortalizas.
En estos espacios, el estiércol generado por el bovino es aprovechado estratégicamente para la preparación de compostaje, insumo orgánico que posteriormente se aplica en los cultivos de hortalizas para mejorar la estructura del suelo, incrementar la retención de nutrientes y asegurar una mayor productividad agrícola.
De esta manera, el proyecto integra la ganadería y la agricultura en un solo ciclo virtuoso, garantizando la seguridad alimentaria y la rentabilidad sostenible de las familias del VRAEM.
Fuente: gob.pe